Collagen casings
INEDIBLE COLLAGEN
Przeznaczenie: kiełbasy grubo i średnio rozdrobnione, wędliny parzone, wędzone oraz podsuszane (np. krakowska, żywiecka, salami)
Osłonki kolagenowe niejadalne –
Niezawodność w najniższej cenie w Polsce
Szukasz sposobu na realne obniżenie kosztów produkcji wędlin bez rezygnacji z doskonałych parametrów technicznych?
Firma Sibar prezentuje kompletną gamę niejadalnych osłonek kolagenowych we wszystkich standardowych kalibrach.
Nasze produkty stanowią bezpośrednią, w pełni sprawdzoną i tańszą alternatywę dla wyrobów firmy Fabios.
Dzięki silnej pozycji rynkowej oferujemy Ci Gwarancję Najniższej Ceny w Polsce.
Przeznaczenie i zastosowanie
Niejadalne osłonki kolagenowe (białkowe) produkowane są z wysokiej jakości włókien kolagenowych pochodzenia zwierzęcego. Są niezastąpione w masowej oraz rzemieślniczej produkcji szerokiej gamy wyrobów wędliniarskich.
Idealnie sprawdzają się do:
• Kiełbas grubo i średnio rozdrobnionych (np. żywiecka, krakowska, tatrzańska, szynkowa).
• Wędlin podsuszanych i długo dojrzewających (np. salami).
• Wyrobów parzonych i tradycyjnie wędzonych.
Kluczowe zalety osłonek kolagenowYCH niejadalnYCH
• Bezkonkurencyjna opłacalność: Zastępując dotychczasowe rozwiązania (np. Fabios) naszymi osłonkami, natychmiast redukujesz koszty stałe każdego kilograma gotowego wyrobu.
• Wysoka wytrzymałość mechaniczna: Doskonała elastyczność i odporność na pękanie podczas napełniania (klipsowania lub wiązania) oraz w trakcie obróbki termicznej.
• Przepuszczalność dymu i pary wodnej: Zapewniają optymalny przebieg procesu wędzenia i suszenia. Pozwalają uzyskać idealny profil smakowy oraz tradycyjny, głęboki kolor wędzenia.
• Stabilność kalibru: Gwarantują powtarzalną średnicę na całej długości batonu, co jest kluczowe przy automatycznym plasterkowaniu i pakowaniu wędlin (stała waga porcji).
• Łatwe zdejmowanie (Peelability): Osłonka idealnie przylega do farszu w trakcie produkcji, a jednocześnie z łatwością oddziela się od gotowego wyrobu (zarówno na ciepło, jak i na zimno).
Usługi uszlachetniania – Produkt gotowy na linię produkcyjną
W firmie Sibar nie tylko kupujesz surowiec, ale otrzymujesz produkt w pełni przystosowany do Twojego parku maszynowego.
W naszym nowoczesnym centrum technologicznym oferujemy:
• Wielokolorowy nadruk flexo – nanosimy logo, składy i grafiki przy użyciu bezpiecznych farb z atestami spożywczymi.
• Marszczenie (konfekcjonowanie) – dostarczamy osłonki w formie wygodnych, sprasowanych batonów (tub), co maksymalizuje wydajność pracy nadziewarek i skraca przestoje.
• Perforację (nakłuwanie) – precyzyjne usuwanie powietrza podczas nadziewania eliminuje problem powstawania podskórnych pęcherzy powietrza i galarety.
Najwyższy standard bezpieczeństwa – Certyfikat FSSC 22000
W branży przetwórstwa mięsnego jakość surowca to fundament bezpieczeństwa konsumentów. Firma Sibar stawia na najwyższe standardy i posiada uznawany na całym świecie certyfikat FSSC 22000 (Food Safety System Certification). Co to oznacza dla Twojego zakładu?
• Pełna zgodność z GFSI: Standard FSSC 22000 jest w pełni akceptowany przez Globalną Inicjatywę na rzecz Bezpieczeństwa Żywności, co ułatwia audyty u Twoich odbiorców (np. dużych sieci handlowych).
• Gwarancja higieny i czystości mikrobiologicznej: Zarówno proces magazynowania, jak i uszlachetniania osłonek (nadruk, marszczenie) podlega rygorystycznej, stałej kontroli.
• Bezpieczne komponenty: Do znakowania używamy wyłącznie atestowanych, w 100% bezpiecznych farb spożywczych, które nie wchodzą w reakcję z produktem.